La quinoa es una semilla de origen andino, muy utilizada actualmente por la gran cantidad de nutrientes que aporta sobre nuestro organismo. ¿Quieres saber cuáles son los beneficios de la quinoa ?
Según sus componentes:
- Ayuda a mantener la silueta, ya que la mayor parte de calorías de las que se compone las encontramos en forma de hidratos. También posee un alto contenido en fibra. Ambos componentes ayudan a controlar los niveles de colesterol.
- Aporta calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio. Estos componentes favorecerán a nuestros huesos y articulaciones aportando minerales de manera sana y nutritiva.
- Proporciona un gran nivel de proteínas, por lo que se recomienda incorporarla en la dieta al menos una vez por semana.
- Posee omega 6 y omega 3. Para aquellas personas que sean alérgicas al pescado azul o bien no lo consuman con regularidad, la quinoa es una gran alternativa a la hora de adquirir dichos ácidos.
- Contiene vitamina B y vitamina E. Esta última tiene una función antioxidante.
- No contiene gluten, por ello las personas celíacas pueden consumirlo sin problema. De hecho, es más saludable que otros productos tratados artificialmente.
Receta fácil y exquisita con quinoa:
Ensalada de quinoa con verduras y pollo
- Pon agua a hervir en una olla. Si prefieres, en lugar de agua, puedes utilizar caldo para dar más sabor a tu plato.
- Enjuaga la quinoa y añádela a la olla. Cuécela a fuego lento durante 15-20 minutos.
- A continuación prepara las verduras que deseas añadir. Habitualmente se acompaña con pimiento, calabacín, cebolla… Puedes añadir los elementos que más te gusten para personalizar el plato.
Lávalos, córtalos, saltéalos y ponlo en una sartén. - Seguidamente prepara el pollo a la plancha y córtalo en pequeños trozos para dar sabor y proteínas a la comida. Como alternativa, puedes preparar también la receta en forma de paella. En este último caso puedes añadir marisco (gambas, calamares…) en lugar de pollo y verdura.
- Para acabar, retira el agua de la olla mediante el uso de un colador. Añade la quinoa a la sartén y mueve la mezcla durante un par de minutos a fuego lento para que coja sabor.
- ¡Listo para servir, a disfrutar!
Para ahorrar, puedes dar un segundo uso al agua de la cocción en tu jardín.
