Si quieres hacer mayonesa casera te contamos unos trucos muy eficaces para evitar que se te corte:
- No utilices los huevos recién sacados de la nevera. Deja siempre que se templen antes de empezar a hacer la mayonesa.
- Añade al recipiente dónde vayas a preparar la mayonesa un trozo pequeño de pan empapado en vinagre blanco.
Receta casera para hacer mayonesa:
Ingredientes:
- 1 taza de aceite (de oliva preferentemente)
- 1 huevo (recuerda, temperatura natural)
- El jugo de 1/2 limón
- Una pizca de sal
Cómo preparar la mayonesa:
Bate el huevo. Si lo haces con varillas hazlo siempre en la misma dirección y con el mismo ritmo. Siempre es preferible batirlo con la batidora. una vez batido el huevo vete echando poco a poco el aceite. Cuando la mezcla tome consistencia agrega el trocito de pan empapado en vinagre, el limón y la sal, siempre sin dejar de batir. La mayonesa estará lista cuando veas que la textura es bien cremosa. ¡Buen provecho!
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