Trucos de cocina sorprendentes y útiles


PELAR VARIOS AJOS A LA VEZ:

Para ello solo tienes que dejarlos 5 minutos en remojo en agua tibia. La piel saldrá prácticamente sola. Otra truco sería dar un golpe seco a los ajos con la misma tabla, meterlos en un bote con tapa y agitar bien. Saldrán pelados!

RECUPERAR PATATAS QUE SE HAN QUEDADO VIEJAS:

Si las patatas que tenías se han hecho viejas y han quedado con la carne blanda y arrugada, no te preocupes, se pueden recuperar. Trocéalas y mételas en en agua fría, con un par de hielos. Déjalas reposar 1 día en la nevera. Al día siguiente estarán duras y listas para cocer o freír. Fácil y útil, verdad?

COCIENDO HUEVOS:

Para que no se rompa la cáscara al cocer los huevos, añadiremos al agua de cocción un punto de sal y un chorrito de vinagre.

Para que la cáscara salga mejor, dejar templar los huevos en el mismo agua de cocción

A la hora de pelar los huevos, hacerlo dentro del agua. Saldrá la cáscara entera y con la clara entera.

ASAR SARDINAS SIN OLOR

Un buen truco para que las al asar las sardinas no desprendan su caracterísco olor, es preparando un majado de ajo, perejil, limón y vino blanco. Pinta las sardinas con esta mezcla, antes de meterlas al horno. Verás que neutraliza por completo el olor.

ARREGLAR UN GUISO QUEMADO

Para arreglar un guiso quemado, lo primero que tenemos que hacer es no retirar el guiso del fuego y no remover. Lo quemado está en el fondo, así que pasaremos el guiso a otro recipiente sin rascar la zona quemada. Después, un truco infalible es hacer un sofrito de pimentón y vinagre, que echaremos en nuestro guiso. Neutralizará bien el sabor a quemado.

ARREGLAR MELÓN INSÍPIDO

Si has comprado un melón pero ves que no tiene mucho sabor, puedes potenciarlo con el siguiente truco: Corta el melón en tacos, sin piel ni pepitas y sazónalo con pimienta blanca molida. Déjalo reposar unos minutos y verás que habrás conseguido intensificar su sabor.

RECUPERAR LA ANTIADHERENCIA DE LA SARTÉN

Si tienes una sartén que ha perdido parte de su adherencia, puedes salir del paso con el siguiente truco: calienta la sartén a fuego fuerte con sal fina., de manera que cubra bien toda la base. Espera sa que a sal se tueste, hasta que veas que se ha oscurecido. Ahí será el momento de retirar la sartén y tirar la sal. Limpia son papel de cocina con un poco de aceite. ya tienes la sartén lista de nuevo!

TRUCO PARA CORTAR EL RULO DE CABRA

Te habrá pasado alguna vez que al cortar el queso de cabra en rulo, se desmigaja y queda mucho producto en el cuchillo. Para evitar eso y hacer que los cortes se vean también bonitos, corta el queso con hilo dental. Tal cómo lo oyes! Una vez que lo pruebes, no lo volverás a hacer de otra manera!

SACAR TODO EL JUGO A UN LIMÓN

Para sacar todo el jugo a un limón, antes de exprimirlo mételo 4 segundos en el microondas a potencia máxima. Verás qué diferencia!

VINO BLANCO SIEMPRE FRESCO

Ten siempre uvas congeladas. Es una deliciosa manera de mantener la copa de vino blanco siempre fresca.


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