Evitar que las acelgas ennegrezcan


acelgas
Acelgas con buen color

Si quieres evitar que las acelgas ennegrezcan al cocerlas simplemente deberás tener en cuenta una premisa: cocerlas en agua blanca, es decir, agua a la que habrás añadido dos cucharadas soperas de harina (procurar que la harina quede bien disuelta antes de echar las acelgas).

Otro consejo para cocinar acelgas es que no echar demasiada sal al agua de cocción, ya que las acelgas absorben absolutamente toda la la sal que eches. Así que para no pasarte no eches mucha sal.


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